BON PROFIT – Septembre 2013

BON PROFIT – Septembre 2013

Le magazine de cuisine catalane
Langue : Français
Catégorie : Home & Garden
Contenu : Le rouget, petit rouge à consommer sans modération…


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Dossier spécial rouget pour se régaler, cuisiner les restes, cuisiner avec la framboise, crème amandes et figues, moelleux aux raisins, crumble de tomates, trucs et astuces en cuisine.

 
Le rouget, on peut en consommer sans modération. Découvrez tout un dossier consacré à ce poisson qui a tout bon ! Très répandu sur les côtes françaises, le rouget est l’un des meilleurs poissons du marché et se cuisine de différentes façons. En outre, il en existe plusieurs variétés : les rougets barbets, les rougets du Sénégal et les rougets grondins. Comment choisir ses rougets au marché, comment les nettoyer et les cuisiner ? Vous saurez tout sur ce poisson coloré. On continue avec des recettes 100% rouget à la fois savoureux et hautes en couleurs : rougets express, corolles de filets de rougets aux légumes, papillote de rougets, palourdes et mandarines…



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